¿Dónde está el chef hoy? cocineros contra Actualización salvaje

‘Chefs vs. Wild’ es un reality show que combina algunos de los elementos más populares de los programas de cocina y supervivencia en una experiencia visual realmente cautivadora. Presentado por Kiran Jethwa, cada episodio presenta a dos chefs talentosos con tiempo limitado para buscar ingredientes en la naturaleza con la ayuda de sus compañeros de búsqueda. Una vez que terminan los días de búsqueda de alimento, cada chef debe cocinar una comida de 3 platos con la carne provista utilizando los tesoros que pudieron recuperar durante su tiempo en la naturaleza. El experto culinario que utiliza los ingredientes disponibles de la mejor manera posible es coronado ganador.

La temporada 1 del popular programa captó de inmediato la atención de los espectadores, y los chefs destacados de la serie también pudieron adquirir fama gracias a sus actuaciones. Uno de esos chefs es Viet Pham, cuyo talento y determinación lo hicieron inmensamente popular entre la audiencia. Estamos seguros de que estás ansioso por saber qué ha estado haciendo en estos días y, afortunadamente, ¡tenemos las respuestas para lo mismo!

Chefs de Viet Pham vs. viaje salvaje

Viet Pham apareció en el primer episodio de la temporada de estreno de Chefs vs. Salvaje. Habiendo dedicado años a la industria de la alta cocina, lo dejó todo atrás por un estilo de vida más simple. Antes de su paso por el programa de Hulu, muchos ya conocían a Viet por ganar en ‘Iron Chef America’ contra Iron Chef Bobby Flay, no una, sino dos veces. Para ‘Chefs vs. Wild’, el talentoso chef tuvo que sobrevivir en los bosques de la costa de Columbia Británica, Canadá. Mientras estaban en la naturaleza, Viet y su compañero de búsqueda, David Noel, tuvieron 48 horas para buscar tesoros culinarios naturales para ayudar al chef a preparar una comida de 3 platos digna de un establecimiento de 5 estrellas.

El viaje de búsqueda de alimento en el que se embarcaron Viet y David tuvo sus altibajos. En las primeras horas, los dos pudieron encontrar rápidamente agujas de pino y semillas de plátano, que el primero pensó que funcionarían perfectamente para su comida. El dúo pronto se encontró con arándanos, que deleitó a Viet ya que las deliciosas bayas estaban en temporada. Lamentablemente, su noche en la naturaleza se deterioró cuando un ámbar de su fuego incendió el parche de musgo cercano y quemó una parte significativa de su refugio.

Viet y David tuvieron que usar su agua para apagar el fuego y, aunque estaban cansados, el chef estaba decidido a que no afectara su viaje al día siguiente. Dada su proximidad al océano, Viet y David se dirigieron a la costa durante la marea baja. Por suerte, los dos lograron conseguir muchas ostras en una poza de marea. Viet incluso embotelló un poco de agua de mar para cocinar sus ostras. Hacia el final, se encontraron además Chicken of the Woods, un hongo que sabe a pollo y carne similar.

Cuando llegó el momento de que Viet cocinara contra su oponente, Sammy Monsour, David actuó como su sous-chef. Para el desafío, los cocineros recibieron Elk Heart y Sirloin y tuvieron que preparar su comida en 4 horas en Kiran’s Wilderness Kitchen. Con los ingredientes recolectados, preparó una deliciosa comida que impresionó a Kiran Jethwa y Valerie Segrest.

El aperitivo de Viet fue el hongo Chicken of the Woods cocinado como Nashville Hot Chicken, que fue un homenaje a su negocio. A continuación, su entrada fue un delicioso lomo de alce sellado con chimichurri del bosque, y como postre presentó pastel de harina de maíz y pino con crema batida de arándanos. Gracias al juicioso uso de los ingredientes por parte de Viet, fue declarado ganador del concurso de cocina.

¿Dónde está Viet Pham ahora?

Viet parece estar prosperando en su vida profesional y personal, así como en la escritura. Está casado con Alexis Furkioti Pham y los dos viven felices con su adorable gato naranja, a quien llaman Theo. Juntos, Viet y Alexis abrieron Pretty Bird Hot Chicken en Salt Lake City, Utah, que se enorgullece de servir un delicioso pollo picante al estilo de Nashville. Curiosamente, el amor del chef por su negocio y la cocina fue visible en su actuación durante ‘Chefs vs. Salvaje.’

Pretty Bird Hot Chicken se ha expandido desde sus inicios y actualmente tiene dos puntos de venta en Salt Lake City y uno en Park City, Utah. La empresa también tiene una tienda en Midvale, Utah y, al igual que los otros tres puntos de venta, ofrece servicios de catering. Mientras que la sucursal en el centro de Salt Lake City está cerrada los domingos, las otras tres tiendas están abiertas todos los días de la semana. Deseamos al chef Viet y a sus seres queridos lo mejor en sus vidas y esperamos que tengan un futuro maravilloso.

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