Para George Lobisser, todo se reduce a bayas.
Un veterano veterano de la industria alimentaria, ha visto de primera mano lo confusos que pueden ser los arándanos, las frambuesas y las cerezas. A pesar de la demanda de bayas durante todo el año, su breve período de estacionalidad y su corta vida útil dificultan la economía de los productores y procesadores.
«Los consumidores quieren bayas durante todo el año», dijo. «Como arándanos durante todo el año y si comes arándanos en enero, los obtienes del hemisferio sur. Si los obtiene del hemisferio sur, están viajando. Y si viajan, se están echando a perder «.
Lobisser cree que ha encontrado una respuesta: RipeLocker. Construyó la tecnología patentada con su hijo, Kyle Lobisser, un ingeniero de dispositivos que anteriormente trabajó para Boeing, Google y Apple. El dispositivo de almacenamiento crea un vacío extremadamente bajo en oxígeno que mantiene el aire saturado con vapor de agua, evitando que las bayas y otros productos pierdan humedad. El dispositivo es del tamaño de una paleta, en la que Lobisser insistió para satisfacer las demandas de los productores de alimentos comerciales, clientes de RipeLocker.
RipeLocker ha recaudado $ 7 millones de inversionistas ángeles, incluida una ronda de $ 2 millones que cerró esta semana.
La última ronda provino de tres amigos: los cofundadores de Avalara, Scott McFarlane y Jared Vogt, y el primer inversionista Gary Waterman. Como lo cuenta Lobisser, probaron arándanos frescos de 98 días de edad de un RipeLocker y preguntaron, «¿cuánto quieren?»
Antes de RipeLocker, Lobisser era copropietario y dirigió Pace International, una importante compañía de alimentos poscosecha centrándose en el transporte y la logística.
El dúo padre e hijo desarrolló prototipos para RipeLocker que los productores de productos a gran escala están probando actualmente y crearon un método para fabricar los dispositivos a escala utilizando moldes de inyección.
La puesta en marcha de la persona se basa en Bainbridge Island pero tiene empleados en toda la región de Seattle. RipeLocker ha evitado la financiación de capital de riesgo hasta ahora, pero planea aumentar una ronda de inversión más grande para ampliar. Lobisser planea tener un producto comercial disponible para su compra en los próximos seis meses.
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