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Como algunos de ustedes recordarán, comencé este viaje del chile para encontrar una receta de chile, o al menos un estilo, que me llamara la atención. No crecí con una fuerte identidad de chile, por lo que probar las recetas de aquellos que sí lo hicieron me pareció la mejor manera de formar opiniones sobre el plato altamente regional. He comido un chile de carne al estilo texano, …
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