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Lo entiendo, el curry tailandés puede ser algo picante. Tal vez fue la receta de pad gra-pao que probaste, o el chile sorpresa en tu comida para llevar hace dos años lo que te hizo tirar la toalla para siempre, pero quiero animarte a que lo intentes de nuevo. Esta vez, sin embargo, voy a armarte con un método para controlar la especia en tu…
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Nos ha pasado a los mejores: nos enamoramos de una prenda, la compramos y no nos molestamos en leer la etiqueta con las instrucciones de cuidado hasta que llega el momento de lavarla. Aunque no es tan malo como la temida advertencia de «solo limpieza en seco», descubrir que la prenda es «solo para secar colgada» también puede ser un fastidio.
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Sustituir ingredientes en platos culturalmente específicos es un asunto complicado. Algunas personas son pioneras en la comida, listas para lanzar algo nuevo y arriesgar un plato completo con la esperanza de lograr resultados fabulosos. Otros son puristas de recetas que preferirán cambiar el nombre de su plato antes que aceptar el cambio, especialmente cuando se trata de un…
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