¿Dónde está el chef hoy? cocineros contra Actualización salvaje

‘Chefs vs. Wild’ es una combinación única de cocina y supervivencia que mantendrá entretenidos a los espectadores. Cada episodio del reality show pide a dos expertos culinarios que cocinen una deliciosa comida de 3 platos digna de 5 estrellas. Sin embargo, los únicos ingredientes que pueden usar son aquellos que han buscado en la naturaleza en el tiempo asignado antes de la competencia de cocina. Con su compañero de forraje/sous chef, los concursantes deben maximizar su tiempo en los bosques para crear algunos de los platos más deliciosos que los jueces hayan probado jamás.

La temporada de estreno del programa contó con algunos de los chefs más talentosos del mundo. Uno de esos nombres es Alan Bergo, cuya reputación como chef y recolector aumentó gracias a su aparición en la serie. Su actuación en el programa lo ayudó a ganar muchos fanáticos y dejó a los fanáticos intrigados sobre lo que significa ‘Chefs vs. Wild’ star está a la altura de estos días. Si usted también tiene curiosidad acerca de lo mismo, ¡tenemos justo la información que necesita!

Chefs de Alan Bergo vs. viaje salvaje

El episodio 2 de la primera temporada de ‘Chefs vs. Wild’ vio llegar a Alan Bergo al programa. Después de trabajar como chef en algunos de los restaurantes más premiados de Estados Unidos, dejó atrás la industria culinaria y combinó su pasión por la cocina, la naturaleza y la escritura. Al ingresar a los terrenos salvajes de Hardy Island, Columbia Británica, Alan tenía una visión fija en su mente con respecto a lo que quería, gracias a su experiencia como recolector. En su viaje por la naturaleza, Alan estuvo acompañado por Baha Mahmutov, un experto en supervivencia que creció en Kirguistán.

Con solo 96 horas en el reloj, Alan y Baha estaban listos para encontrar y cosechar lo mejor que la naturaleza tenía para ofrecer. En las primeras horas, el dúo encontró raíces de cardo y arándanos, pero el objetivo principal del chef era encontrar champiñones matsutake y no se conformaba con una alternativa más sencilla. Alan incluso renunció a los champiñones lechosos cuando Baha los encontró. Más tarde, en la naturaleza, descubrieron hongos alas de ángel, pero los primeros también se negaron a cosecharlos.

A Baha le preocupaba que Alan tuviera grandes expectativas, pero el chef se mantuvo firme en que solo usaría matsutakes o rebozuelos. El dúo tuvo un pequeño susto durante una de las noches cuando el helecho que habían puesto sobre el fuego se quemó debido a las brasas, pero todo lo demás estaba a salvo. Después de la mitad de su aventura en la naturaleza, Baha y Alan decidieron dirigirse hacia la costa durante la marea baja en busca de deliciosas criaturas marinas.

Esto permitió que el dúo cosechara muchas ostras del Pacífico y cangrejos de costa, y se encontraron con ortigas, lo que a Alan le gustó mucho. Hacia el final, finalmente encontró lo que estaba buscando: rebozuelos dorados. Satisfecho con lo que él y Baha habían conseguido, Alan estaba listo para cocinar con sus hallazgos y las costillas de alce que le proporcionaron a él ya su competidor, Nico Albert.

El experto culinario tuvo cuatro horas para cocinar su comida con Baha como su sous-chef. Su aperitivo era Wild Oyster Rockefeller, que consistía esencialmente en ostra cocida, ortiga y mantequilla de cangrejo de la costa. Para el plato principal, Alan sirvió costillas de alce estofadas con una mezcla silvestre de raíces de cardo cocidas y rebozuelos. La comida de 3 platos terminó con una deliciosa crepe de harina de bellota con arándanos como postre. Aunque la decisión fue difícil, los jueces Kiran Jethwa y Valerie Segrest finalmente declararon ganador a Alan.

¿Dónde está Alan Bergo ahora?

Actualmente, Alan está bastante feliz con su vida como chef, escritor y recolector. Su primer libro, ‘The Forager Chef’s Book of Flora’, se publicó en 2021 y ha sido elogiado por muchos por su contenido. Incluso apareció en la lista de libros sobre justicia alimentaria y sostenibilidad de Food Tank. Además del programa de Hulu, se puede ver al experto culinario en la serie ‘Field, Forest, Feast’, también conocida como ‘The Wild Harvest’, que ganó dos premios Taste Awards y un premio James Beard en 2022. Alan no podría estar más feliz de que el mostrar que él y Jesse Roesler trabajaron tan duro para ganar muchos elogios.

El chef asistió recientemente al Midwest Wild Harvest Festival 2022 y disfrutó de su tiempo allí. Durante su tiempo de inactividad, a Alan le gusta pasar tiempo en la naturaleza y, con suerte, recolectar algunos alimentos deliciosos para usarlos más tarde. Él, junto con Daniel Vitalis, también es el presentador de ‘Wild Fed Podcast’, que se centra en la comida en la naturaleza. Deseamos a Alan lo mejor para sus futuras empresas y esperamos que tenga una vida maravillosa por delante.

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