Atomo, la compañía de café de Seattle que elabora sus bebidas sostenibles sin granos, ha recaudado 40 millones de dólares en nuevos fondos, anunció la startup el martes.
Atomo también está lanzando oficialmente la venta de sus dos primeros productos, las cervezas frías Classic Black y Ultra Smooth, a través de su tienda web. La compañía presentó por primera vez una ventana emergente de comercio electrónico de venta rápida el otoño pasado.
Desde 2019, Atomo ha estado perfeccionando y escalando la ingeniería inversa del grano de café, eliminándolo del proceso de elaboración del café y sustituyéndolo con una mezcla molecular derivada de ingredientes de desecho de plantas reciclados y naturalmente sostenibles.
El objetivo es mitigar los efectos del cambio climático en las regiones cafetaleras de todo el mundo y proporcionar un sustituto para el proceso ambientalmente destructivo del cultivo del café. Las infusiones de Atomo utilizan un 94 % menos de agua y un 93 % menos de emisiones de carbono que el café convencional, y un 98 % de ingredientes reciclados, como extractos de semilla de dátil, raíz de achicoria y piel de uva.
La gran financiación de la Serie A llega en un momento de mayor preocupación económica para las empresas de todo el espectro tecnológico. Muchas nuevas empresas ya están recortando costos y recortando su fuerza laboral a medida que los capitalistas de riesgo se retiran de la inversión.
“Las recesiones tienden a tener un impacto menor en las empresas con tecnología y productos innovadores y Atomo tiene la suerte de ser una de esas organizaciones”, dijo el CEO Andy Kleitsch. “Seremos optimistas pero responsables con nuestras inversiones recientes. La recesión inminente debería ralentizar la entrada de nueva competencia al mercado y permitirnos atraer grandes talentos”.
Atomo ha crecido a 35 empleados y tiene alrededor de una docena de trabajos abiertos con más en camino.
Jarret Stopforth, cofundador y exjefe científico de Atomo, dejó la empresa en mayo y, según LinkedIn, ahora es cofundador y director de operaciones de Dewey Beverage, fabricantes de un cóctel enlatado.
“Jarrett está en su próxima aventura”, dijo Ed Hoehn, director de crecimiento de Atomo. “Su legado es fuerte a través de la ciencia innovadora que estableció en Atomo. Estamos en buenas manos con nuestro equipo de innovación dirigido por Charlie Shaw”.
La compañía ha estado aumentando la producción en una planta tostadora de Seattle ubicada a solo seis cuadras del gigante del café Starbucks. Actualmente pueden producir unas 2000 raciones (1 ración por lata) de cerveza fría al día.
Un paquete de 4 de Classic Black en el sitio web de Atomo está disponible para pre-pedido por $22. El precio de un paquete de 8 es de $40 y un paquete de 24 es de $120. La bebida se describe como una «cerveza fría bien redondeada de tostado medio con toques de cacao, frutos negros y un toque de humo». Los productos se enviarán el 15 de julio.
Los planes continuos de crecimiento incluyen hacer que los productos estén disponibles en tiendas minoristas seleccionadas a finales de este año. Atomo también está abriendo una instalación de procesamiento de ingredientes en California este verano, lo que permitirá que la startup trabaje con más agricultores en el Valle de Coachella para reciclar hoyos de dátiles.
Atomo ha recaudado $51,5 millones hasta la fecha. La última ronda estuvo dirigida por S2G Ventures, AgFunder y Horizons Ventures.
“La demanda de café aumenta año tras año con el cambio climático que afecta significativamente a las regiones agrícolas, lo que a su vez afectará al consumidor a través del precio y la disponibilidad”, dijo Rob Leclerc de AgFunder en un comunicado de prensa. “Las tecnologías innovadoras iniciadas por Atomo serán parte de la solución para que las generaciones futuras puedan continuar disfrutando de sus cervezas favoritas”.
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