La pandemia de coronavirus está cambiando rápidamente los hábitos de compra de comestibles de los consumidores y está creando una gran oportunidad para nuevas empresas como MilkRun.
La demanda de alimentos de granja a puerta de la compañía con sede en Portland se ha disparado. desde el comienzo de la pandemia, permitiendo que MilkRun se expanda a su primer nuevo mercado. Hace tres semanas, MilkRun se lanzó en Seattle y la startup está considerando expansiones a ciudades adicionales para fines de año, con la misión de poner más dinero en los bolsillos de los agricultores en dificultades y proporcionar a las comunidades alimentos producidos localmente.
La pandemia está exponiendo debilidades de larga erosión en la gran cadena de suministro que alimenta a la mayoría de los estadounidenses y creando un nuevo apetito por servicios que permiten a los consumidores obtener alimentos sin correr el riesgo de exponerse a COVID. Es una oportunidad que MilkRun estaba a punto de aprovechar, menos de dos años desde su lanzamiento.
Probé el servicio de MilkRun en Seattle y, después de algunos pequeños contratiempos, recibí una gran cantidad de productos orgánicos y carne criada de manera sostenible en mi puerta.
Una recompensa, después de algunos golpes
No pude ordenar de MilkRun cuando se lanzó por primera vez en Seattle, pero después de aproximadamente una semana, el área de servicio se expandió a mi vecindario, Greenwood. A pesar de la expansión, mi segundo intento de ordenar fue igualmente infructuoso. La mayoría de los artículos de MilkRun se agotaron, lo que subraya la gran demanda de entrega de comestibles de los clientes que desconfían de las tiendas tradicionales.
En mi tercer intento, logré hacer un pedido de una caja de carnes criadas en pastos que cuestan $ 55 y frutas y verduras orgánicas que cuestan $ 35, con envío gratis. Los precios tienen un pequeño descuento para los clientes con suscripciones recurrentes.
Otros artículos disponibles (que omití) incluyeron una barra de pan por $ 6, 12oz de café por $ 15, huevos por $ 8 y leche Organic Valley por $ 5.75.
Cuándo mis cajas llegaron unos días después, me sorprendió la variedad y cantidad de artículos que compraron $ 90. La caja de productos incluía alcachofas, ruibarbo, cebolletas, calabaza, lechuga, zanahorias, remolachas, moras, papas, cerezas, acelgas y mezclas para ensaladas. También recibimos tocino con hierbas, salchichas, carne molida y un pollo entero, todos criados orgánicamente en pastos. La foto de arriba muestra el recorrido completo.
Ahora que MilkRun está funcionando en Seattle, definitivamente se lo recomendaría a un amigo. Los precios eran razonables para la cantidad y calidad de los alimentos que recibimos y la selección es lo suficientemente amplia como para reemplazar un viaje a la tienda de comestibles. También se siente bien apoyar a los productores de alimentos en nuestro patio trasero y reducir nuestra huella de carbono comprando productos que no tienen que viajar cientos o miles de millas.
MilkRun vende artículos de más de 100 agricultores a más de 3,000 clientes en las regiones de Portland y Seattle. La fundadora y directora ejecutiva de MilkRun, Julia Niiro, es una ex granjera que comenzó la compañía en 2018 cuando descubrió que había muy pocos canales para que los productores de alimentos vendieran a sus vecinos.
“Todos los días, votamos con nuestro dólar y el tipo de alimentos «Elegimos comer, y las personas que elegimos apoyar, y las prácticas detrás de ese sistema impactan todo», dijo Niiro.
Niiro se inspiró en el modelo lechero, que entregó productos lácteos a los clientes ampliamente antes de la industrialización del sistema alimentario de la nación.
MilkRun estima que el 70% del precio de compra va directamente a los agricultores. Por el contrario, los agricultores recuperan solo el 7,8% de los dólares que los estadounidenses gastan en comida en promedio, según el USDA.
Un auge en la entrega de la granja a la mesa
MilkRun es una de varias nuevas empresas que usan tecnología para conectar a los agricultores con clientes en sus comunidades que han surgido en los últimos años. La crisis del coronavirus ha acelerado sus negocios ya que la demanda de los consumidores de alimentos más sostenibles choca con la urgencia de la pandemia.
En Seattle, MilkRun compite con servicios como Salmonberry Goods y Pacific Coast Harvest, que ofrecen la entrega de comestibles de granjas locales. En Eugene, Oregon, hay un mercado local de alimentos, que proporciona software de gestión de granjas y un sitio web orientado al consumidor donde los clientes pueden comprar productos de granjas locales.
Mientras esas compañías están viendo un aumento en los pedidos, la pandemia también está impulsando a los clientes a los gigantes de la industria para la entrega de alimentos. La demanda de entrega de comestibles por parte de Walmart, Kroger, Amazon y otras grandes empresas ha aumentado junto con los advenedizos. La valoración de Instacart se disparó a casi $ 14 mil millones este año y Uber parece estar mirando también el negocio de entrega de comestibles.
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Desde el comienzo de la pandemia , MilkRun ha visto aumentar la demanda en 12 veces, según Niiro. MilkRun respondió al aumento contratando a 28 personas de la industria de los restaurantes, que se ha visto muy afectada por las órdenes de cierre. MilkRun también está trayendo a los distribuidores de alimentos, que se están volcando desde la entrega del restaurante, para ayudar a transportar los alimentos a los hogares de los clientes.
“Superamos todo para elevarnos y satisfacer esta demanda de los agricultores que perdieron sus canales de ventas de la noche a la mañana. la industria de restaurantes que de la noche a la mañana perdieron sus empleos y de los consumidores que ahora realmente necesitaban un lugar seguro para seguir comiendo bien «, dijo Niiro.
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