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El pastel de helado es algo que generalmente subcontrato, principalmente porque odio hornear, pero también porque Carvel hace un buen producto. Sin embargo, me encanta la personalización, casi tanto como me encanta un bizcocho congelado de Sara Lee (pruébalo waffle). La mujer pionera combina ambas cosas en su receta de pastel de helado en capas,…
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Las festividades posteriores a la Pascua pueden hacerte nadar en un mar de huevos de colores. En caso de que su generosidad de huevos hervidos se vuelva monótona, tengo una forma segura de darle vida a las cosas: arrastre sus huevos mojigatos al infierno con aceite de chile y ajo picante.
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Verificar que un pastel esté listo puede ser un asunto complicado. Esto es especialmente cierto para los pasteles de doble masa (porque todo está oculto en el interior). Sacar del horno el paquete envuelto en hojaldre antes de que esté completamente cocido puede dar lugar a resultados acuosos o crudos, y es posible que haya considerado una herramienta como un pastel…
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Diseñar la corteza de un pastel es algo con lo que no te puedes molestar (¡que se desmorone todo!) o una oportunidad para que muestres tus habilidades de repostería por una vez, maldita sea. Estos consejos son para el panadero casero que desea que la tienda de comestibles venda los adornos para pasteles por separado en el pasillo del congelador. Van desde lo simple hasta lo clásico, y…
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“Entonces ella compra un pastel instantáneo y quema un bistec congelado” es una letra que ha estado dando vueltas en mi cabeza durante unos 30 años. La canción, que estoy seguro de que has escuchado, toca dos temas de los que hablo mucho: la comida preparada y los horrores de la familia nuclear. (El primero puede ayudar a aliviar parcialmente el…
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