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Verificar que un pastel esté listo puede ser un asunto complicado. Esto es especialmente cierto para los pasteles de doble masa (porque todo está oculto en el interior). Sacar del horno el paquete envuelto en hojaldre antes de que esté completamente cocido puede dar lugar a resultados acuosos o crudos, y es posible que haya considerado una herramienta como un pastel…
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