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Odio recoger fresas. Me encantan las bayas en sí, y fantaseo recogiéndolas todos los años hasta que estoy allí, agachado en el suelo, recordando mi edad y mi propensión al dolor de espalda mientras paso agresivamente las hojas en busca de bayas maduras. Solía enojarme con las bayas verdes e inmaduras, con su…
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El jarabe de arce es tan bueno que es difícil creer que sale de un árbol. O tal vez es fácil de creer. Los árboles también nos dan duraznos, aceitunas y limones, tres cosas que mejoran notablemente la vida mundana con su mera existencia. Siento que el jarabe de arce sabe lo bueno que es, al menos en función de su precio; y es el…
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Como mucha gente en esta maravillosa red, estoy un poco obsesionado con los chicos de The Basement Yard. Joey y Frankie son himbos hermosos y perfectos. No solo se equivocan en muchas cosas, sino que se equivocan de maneras encantadoras e interesantes. Tomemos, por ejemplo, esta discusión sobre el caldo y cómo hacerlo.
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Hago jardinería por una razón: el puro deleite y la utilidad de tener siempre lo que quiero comer disponible afuera de mi puerta. No afuera de mi puerta como del tipo «Hay una tienda en la esquina y por eso vivo en la ciudad», sino del tipo «Siempre puedo sacar una zanahoria, una cebolla y un poco de apio de mi jardín a las 10 p.m. si yo…
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Los arándanos, los plátanos, el azúcar moreno u otros dulces sutiles son compañeros típicos de la avena para el desayuno. Esto está bien, pero me lleva al agotamiento de la avena casi de inmediato. No me entusiasman los desayunos dulces; Necesito algo sabroso por la mañana. No solo un poco. Me gusta que umami me sacuda los hombros y me despierte arriba.…
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Nos gusta desmantelar nuestra comida aquí en Skillet. Eso incluye sacar cerdos de las mantas y deconstruir bolas de queso. En el espíritu de la deconstrucción, he desarmado el rollo de huevo. Resulta que separar el relleno de la cáscara es una excelente manera de obtener los sabores y texturas de este aperitivo sin ningún…
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Hace unos años, durante un largo viaje en auto desde San Diego a Davis, decidí volverme vegano de golpe. Conducía hacia mi alma mater, donde planeaba estudiar ciencias ambientales; cuanto más me acercaba, más difícil me resultaba escapar de la sensación de que sería hipócrita si hacía cualquier otra cosa, dada la asombrosa…
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Nunca es bueno encontrar un insecto o algún otro tipo de plaga en tu casa, pero descubrir uno que reside en tu comida es especialmente repugnante. Encontrarse con algunas hormigas marchando en fila por el suelo de la cocina es una cosa; abriendo un recipiente de harina y encontrando polillas, pequeñas orugas y un…
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Cuando era adolescente y adulto joven, bebía muchos refrescos con azúcar, Mountain Dew, en su mayoría. Un día decidí que los cambiaría todos por sus equivalentes en la dieta, y la pérdida de calorías resultante significaría que perdería fácilmente cinco, tal vez diez libras para fin de año. Cumplí mi promesa, y sabes cuántos…
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Al principio de la pandemia, mientras la gente buscaba desesperadamente papel higiénico, me quejaba de un activo mucho menos crítico: los botes de SodaStream. Se habían vuelto imposibles de obtener, y el líquido burbujeante al que me había vuelto adicto fue reemplazado por triste agua del grifo.
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No todo el mundo es fanático del aspecto rústico del musgo que crece en su camino de entrada, acera o patio. Pero, aparte de la apariencia, es un peligro para la seguridad. Cuando el musgo cubre materiales como el concreto, el ladrillo, la madera y los adoquines, puede hacer que estas superficies de alto tráfico sean extremadamente resbaladizas, lo que aumenta el riesgo de que alguien se caiga.
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Lo entiendo, el curry tailandés puede ser algo picante. Tal vez fue la receta de pad gra-pao que probaste, o el chile sorpresa en tu comida para llevar hace dos años lo que te hizo tirar la toalla para siempre, pero quiero animarte a que lo intentes de nuevo. Esta vez, sin embargo, voy a armarte con un método para controlar la especia en tu…
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El desperdicio de alimentos es un problema grave. Según Feeding America, alrededor de 119 mil millones cada año se desperdician libras de comida en los Estados Unidos, con un valor de más de $408 mil millones. Estos son algunos de los alimentos que se desperdician con más frecuencia y los cambios que puede hacer para ahorrar alimentos y dinero.
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Ya sea que pase el día celebrando, afligido o actuando como si fuera un domingo cualquiera, puede aprovechar las ofertas de comida y los obsequios del Día de la Madre de este año, como los que se muestran a continuación. Como siempre, esta no es una lista exhaustiva de todas las ofertas de restaurantes disponibles para el Día de la Madre, solo algunas de muchas.
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¿Has estado en Italia? O conoce a alguien que tiene? Probablemente hablen de aperitivo. Es un rito turístico de iniciación, muy conocido tanto por los estudiantes que acaban de regresar de su primer semestre en el extranjero como por los viajeros experimentados. Con similitudes con las tapas, la hora feliz o incluso un buffet, esta tradición italiana única atrae a la gente…
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Ha salido el sol y el polen está acabando con mi voluntad de vivir, lo que significa que la temporada de asados ha llegado oficialmente. Puede que le guste comenzar la temporada con una gran paleta de cerdo o pollo ahumado, pero a mí me gusta relajarme con un proyecto simple, de bajo riesgo y alta recompensa. Este sándwich a la parrilla es uno de esos proyectos.
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Los productos concentrados, ya sean sopas, pastas o polvos, son algunos de mis ingredientes favoritos para trabajar. Una vez que esté familiarizado con su alcance y fuerza, puede diluirlos tanto como desee. En el caso de la pasta de tomate, puedes crear sopas, salsas o cócteles, todo ello sin ningún coste adicional…
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El sésamo ahora se considera uno de los principales alérgenos que deben aparecer en las etiquetas de ingredientes. Esto debería facilitar la vida de las personas alérgicas al sésamo, pero el Washington Post informa que algunos fabricantes de alimentos están haciendo lo contrario:agregando sésamo a productos que antes no tenían ninguno.
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Al hacer galletas, no está en deuda con la canela, el chocolate o cualquiera de las «especias para hornear» habituales. Hay todo un gabinete de condimentos a tu disposición, así que ponte un poco peculiar. Es fácil pensar que si sus especias no son dulces, tendrán un sabor desagradable en una receta de galletas. El caso es que ninguno de ellos es dulce.…
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