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Como mucha gente en esta maravillosa red, estoy un poco obsesionado con los chicos de The Basement Yard. Joey y Frankie son himbos hermosos y perfectos. No solo se equivocan en muchas cosas, sino que se equivocan de maneras encantadoras e interesantes. Tomemos, por ejemplo, esta discusión sobre el caldo y cómo hacerlo.
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El mejor arroz frito se hace con arroz “sobrante”. Específicamente, el arroz que ya ha sido cocinado y luego secado, generalmente en el refrigerador. Los mejores burritos de desayuno, a su vez, están hechos con restos de arroz frito, o al menos, eso es lo que había dentro de los mejores burritos de desayuno que he tenido el placer de comer.
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A principios de esta semana, hice un poco de chile violento. Confundí chile en polvo con chile ancho en polvo y vertí un cuarto de taza de chile ancho pulverizado en una olla con tomates hirviendo a fuego lento y solomillo molido. Era bueno, pero era poderoso.
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Mi fiesta de cumpleaños para adultos más exitosa fue la más reciente. Para mi año 35, hice que amigos y familiares se reunieran en mi patio trasero recién adquirido para comer, beber y divertirse en general. Fue una comida compartida con un tema muy simple: salsas y bebidas.
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