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El pastel de helado es algo que generalmente subcontrato, principalmente porque odio hornear, pero también porque Carvel hace un buen producto. Sin embargo, me encanta la personalización, casi tanto como me encanta un bizcocho congelado de Sara Lee (pruébalo waffle). La mujer pionera combina ambas cosas en su receta de pastel de helado en capas,…
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Recientemente, me encontré en posesión de una patética cantidad de sémola. No lo suficiente como para hacer un refrigerio, pero lo suficiente como para sentirse desperdiciado si se encuentra con el bote de basura. Aunque este pequeño acertijo fue frustrante al principio, terminé con un descubrimiento de «cuando la vida te da limones». Resulta que puedes hacer mejores galletas dando…
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La compota de frutas es una de las formas más sencillas de agregar un componente brillante y sofisticado a cualquier cosa, desde helado hasta avena o incluso carnes asadas. Si bien normalmente puedes hacer una gran cantidad de compota de bayas en una olla en la estufa, esto sería excesivo para un esfuerzo más pequeño, como una tostada francesa para dos. Para trabajos ligeros…
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Es probable que todos todavía recordemos las (malas) noticias de diciembre pasado: una investigación de Consumer Reports encontró que 23 de los 28 chocolates oscuros de diferentes marcas que probaron contenían niveles dañinos de plomo y cadmio. Los resultados de la investigación circularon por los principales medios de comunicación y todavía están muy en el…
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Los huevos son caros en este momento. Con suerte, este no será siempre el caso, ya que son un pilar en la mayor parte de mi cocina, pero el precio me obliga a guardarlos para los momentos en que son absolutamente necesarios, lo que significa que no más pasteles y pudines. Afortunadamente, hay muchos postres que no requieren huevos. Nunca lo hizo.…
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