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Los jamones precocidos cortados en espiral, también conocidos como «jamones de la ciudad», siempre han sido uno de mis favoritos, ya que no hay peligro de que se cocinen de forma insuficiente y somos libres de concentrarnos en el sabor. Calentar y servir puede parecer bastante simple, pero puede exagerar en el horno, lo que da como resultado un producto de cerdo seco y masticable, y nadie quiere eso. Afortunadamente, hay…
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