La bebida mexicana más emblemática celebra este Día Internacional del Tequila con desafíos más allá de la pandemia, como un decreciente consumo interno y un aumento en las exportaciones que llegan a la sostenibilidad del agave.

Pese a la crisis, la producción de tequila en México fue de 128 millones de litros en el primer semestre del año un 4% más que el mismo período de 2019, con un aumento de 3,6 % en las exportaciones afirma Raúl García, presidente del Consejo de Agaveros de Jalisco .

La emergencia sanitaria de COVID-19 parece que no tiene efecto en esta agroindustria, ya que no ha parado la producción de tequila en México. Si la tendencia continúa, para diciembre del 2020 se rompió otro registro de producción de tequila y de exportación “, explica en entrevista con Efe.

El Día Internacional del Tequila se celebra este 24 de julio para conmemora r que la Unesco declaró como patrimonio mundial las antiguas instalaciones industriales de Tequila el pueblo de Jalisco del occidente de México donde se originó la bebida.

nombró como patrimonio a los paisajes del agave la planta de la que se extrae la bebida.


Ante este panorama, indica, los productores están creando tequilas mixtos en los que acentúan otros sabores para atraer al consumidor.

" Todos los productos tien en un ciclo de vida, y ese ciclo de vida en el caso del tequila llegó a la cúspide y está descendiendo, lo están frenando en su descenso estas aportaciones de la industria ", opina.


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